IL PROGETTO

BIRRA ‘STABRÄU’... UN GIOVANE PROGETTO CHE SI STA REALIZZANDO

Finalmente dopo anni si sta realizzando il progetto che tanto hanno inseguito…. Stiamo parlando di tre giovani braidesi che hanno deciso di far conoscere a tutti la loro birra artigianale dalla curiosa etichetta ‘STABRÄU’.

Questo nome ricorda appunto “BRA” il paese di nascita di tutti e tre, Bra è anche il luogo dove hanno trascorso la loro infanzia e giovinezza, dove vivono gli amici e le famiglie... E come possiamo non pensare al tradizionale richiamo in dialetto piemontese che le nonne hanno ripetuto durante l’infanzia un po’ da monelli… appunto “STABRÄU” che, come molti di voi sapranno, significa ‘STAI BRAVO’!

Da qui anche il logo di questo micro-birrificio che evidenzia proprio il segno che spesso accompagna la raccomandazione ‘Stai Bravo’!

La storia di Marco Maunero, Mario Bruna e Fabrizio Rochas nasce da una forte amicizia fin dai tempi delle scuole: molti gli interessi in comune e da un po’ di anni hanno anche condiviso la ricerca e la sperimentazione della birra ‘come piace a loro’…. Nella cantina di casa, con il pentolone e il mestolo, hanno assaggiato e corretto abbinamenti di malti, luppoli, miele e poi finalmente hanno raggiunto l’obbiettivo: le tre birre (bionda, ambrata e rossa) che tanto desideravano condividere e degustare hanno acquisito tutte le caratteristiche che da tempo i tre giovani inseguivano.

Le nostre birre

PI GRECO

LA BIONDA

Reinterpretazione Braidese della Kolsch tipica birra della Citta di Colonia. Morbida, leggera, rinfrescante ma allo stesso tempo soddisfacente, piena nel corpo ma straordinariamente beverina. L’aroma è di malto con profumi leggermente fruttati donati dai luppoli. In bocca, rotonda al palato, ti avvolge con il suo corpo cremoso ma leggero. Il dolce del malto predomina all’inizio, ma è presto equilibrato da un buon luppolo, che permette l’evoluzione verso un finale secco, che invoglia a bere ancora. La birra è imbottigliata in contropressione rimanendo pulita e con poco deposito sul fondo.

BETA

L'ESOTICA

Sarà solo una moda..... no a noi piace farla cosi! Birra ad alta fermentazione prodotta con ingredienti naturali,ricercati e selezionati. Di colore ambrato pallido con schiuma bianca, fine e persistente. Al Naso è fresca e pulita, risaltano i sentori di frutta tropicale, frutta a pasta gialla e resine. Al palato ha un imbocco biscottato e di crosta di pane supporta una luppolatura fruttata e balsamica, che ben bilancia un piacevole amaro netto e non invadente. Il corpo volutamente snello e la carbonazione medio bassa garantisce una buona bevibilità. Birra rifermentata in bottiglia, può formare deposito sul fondo.

EPSILON

LA ROSSA

BIRRA DELL'ANNO 2017
Seconda classificata Cat. 3

(chiare e ambrate, fermentazione ibrida,
basso grado alcolico)

Ci piace la Renania!! Stile Altbier che in Tedesco vuole dire "Vecchia Birra". Per la produzione viene seguita l'antica ricetta che prevede una lunga maturazione al Freddo. Limpida di color Rame con schiuma copiosa e poco persistente. Al naso presenta note caramello e di frutti rossi. Al palato ha con corpo esile ed una garbata carbonazione. La sua secchezza finale ed un carattere decisamente amaro rendono la beva scorrevole e poco impegnativa. La birra è imbottigliata in contropressione rimanendo pulita e con poco deposito sul fondo.

GAlleria foto

DOVE TROVARE LE NOSTRE BIRRE

VISITA IL NOSTRO PUNTO VENDITA

Via Mendicità Istruita 24
12042 Bra (CN)
Tel. 334 2914638
Aperto il sabato dalle 10 alle 13 e dalle 16 alle 20

Puoi trovare le nostre birre in questi locali:

ALBA

  • Alla dispensa del convento

    (Bottega alimentare/aperitivi)

BRA

  • 16 piadina

    (Ristorante)

  • Antico Caffè Boglione

    (Bar)

  • Caffè Posta

    (Bar)

  • Il pulcicorno

    (Pizzeria)

  • L'Alfieri

    (Ristorante / aperitivi)

  • Local Bra

    (Bottega alimentare/aperitivi)

  • Osteria La Bocca Buona

    (Ristorante)

  • Szyslak

    (Ristorante / aperitivi)

  • Tira e molla

    (Pizzeria)

Cinzano

  • The Namm

    (Pub)

Costigliole Saluzzo

  • Trattoria Siule Mole

    (Ristorante)

Cuneo

  • Pizzeria il Centro

    (Pizzeria)

Genola

  • Pizzeria Lucio e Dany

    (Pizzeria)

Santo Stefano Belbo

  • Ristorante Guido

    (Ristorante)

Moncalieri

  • I lunch

    (Ristorante Self Service)

Roreto di Cherasco

  • Bamboo

    (Bar)

  • Orchidea

    (Pizzeria)

Savona

  • Brandale wine bar

    (Bar / ristorante)

Vercelli

  • Il mercante delle birre

    (Birroteca)

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